Press

Cold brew, nitro i ledové espresso: co chutná nejlíp?

Ledová káva už dávno není jen obyčejné espresso s kostkami ledu. Cold brew, nitro i ledové espresso hrají každý úplně jinou ligu – od jemné sladkosti až po drsný kofeinový zásah. Který nápoj je skutečně nejlepší? Záleží na chuti, stylu přípravy i tom, co od kávy čekáte. A právě tady se láme chleba.

Od cappuccina po flat white

Cappuccino, flat white, latte nebo macchiato — názvy, které znějí povědomě, ale v praxi si je lidé často pletou. Rozdíl přitom není jen v názvu, ale v poměru kávy, mléka, pěny i v tom, jak nápoj chutná a působí v šálku. V přehledu níže najdete jasné vysvětlení, jak se jednotlivé klasiky liší, co od nich [...]

Jak poznat opravdu kvalitní zrnkovou kávu?

Kvalitní zrnková káva se nepozná jen podle hezkého obalu nebo vyšší ceny. Rozhodují původ zrn, čerstvost pražení, způsob zpracování i to, jak káva voní a chutná po zalití. Pokud chcete doma pít lepší kávu, stačí si osvojit několik jednoduchých kontrolních kroků, které používají i pražiči. A právě ty nejdůležitější rozdíly si teď projdeme prakticky a [...]

Kolik šálků denně prospívá a kdy už kofein škodí?

Káva umí být skvělý parťák pro soustředění, výkon i dobrou náladu. Jenže stejně jako u všeho platí, že dávka dělá jed. Kolik šálků denně je ještě v pohodě, kdy už kofein začne škodit a proč na někoho působí jeden espresso shot a jiný usne po dvojitém cappuccinu? Pojďme si to rozebrat bez strašení, ale i [...]

Největší chyby při přípravě kávy doma:

Domácí příprava kávy bývá překvapivě náchylná k chybám, které dokážou zničit i výborná zrna. Často nejde o „špatnou kávu“, ale o vodu, mletí, dávkování nebo teplotu, které chuť posunou úplně jinam, než barista zamýšlel. Pokud máte pocit, že vaše káva je hořká, mdlá nebo kyselá, problém bývá mnohem blíž, než si myslíte. V tomhle článku [...]

Proč chutná italské espresso jinak než česká káva?

Italské espresso a česká káva nejsou jen dva různé nápoje. Jsou to dva úplně odlišné světy, které se potkávají v jediné šálku – a rozdíl je mnohem větší, než si většina lidí myslí. Za vším stojí hlavně pražení, ale taky tlak, dávkování, voda a to, jak se u nás káva historicky pije. Kdo chce pochopit, [...]

Arabika nebo robusta: jaký typ kávy si vybrat

Káva se nejčastěji dělí na dva hlavní druhy – arabiku a robustu. Každý z nich má odlišný charakter, chuťové nuance a nároky na pěstování, a porozumění rozdílům vám pomůže vybrat kávu, která bude přesně odpovídat vašim preferencím. Arabika je považována za prémiovou kávu. Zrna mají jemnou chuť, vyšší kyselost a široké spektrum aromatických tónů – [...]

Druhy přípravy kávy: objevte svůj ideální šálek

Káva nabízí nekonečné možnosti, jak ji připravit, a každý způsob má svůj jedinečný vliv na chuť, aroma a tělo šálku. Porozumění různým metodám přípravy vám umožní objevit, která vám nejvíce vyhovuje, a proměnit každodenní kávu v zážitek plný vůní a chutí. Espresso je základem mnoha kávových nápojů a vyznačuje se intenzitou, bohatým tělem a hustou [...]

Aromatické směsi a ochucené kávy

Káva sama o sobě nabízí nekonečné spektrum chutí, ale aromatické směsi a ochucené varianty otevírají úplně nový svět zážitků. Přidáním koření, čokolády, karamelu či dalších přísad lze zvýraznit určité tóny, vyvážit kyselost nebo dodat šálku sladký a lahodný charakter. Porozumění tomu, jak ochucené kávy vznikají a jak s nimi pracovat, vám umožní najít kombinace, které [...]

Jak mletí kávy ovlivňuje chuť vašeho šálku

Mletí kávy je klíčovým krokem, který určuje rychlost extrakce a tím i výslednou chuť šálku. I ta nejlepší zrna, pečlivě vybraná a pražená, mohou ztratit svou jemnou aromatiku, pokud je mletí nevhodné pro zvolenou metodu přípravy. Porozumění tomu, jak hrubé či jemné mletí zvolit, vám umožní maximalizovat chuť, tělo i aroma kávy. Jemné mletí je [...]

Create your account

[ct-user-form form_type="register"]